本網訊（記者高圣男、見習記者田豆豆）餐館后廚燒飯做菜一目了然，外賣餐盒統一系上“安全帶”。記者昨日從全市“互聯網+明廚亮灶”啟動暨網絡訂餐食品安全培訓會上獲悉，即日起，首批100家中、大型餐飲商戶將陸續開通“互聯網+明廚亮灶”，20萬張“食安封簽”已免費發放給外賣商家使用，杜絕餐品在配送過程中受到二次污染。
本次啟動的“互聯網+明廚亮灶”主要是讓商戶在銷售外賣的同時，直接把后廚亮在消費者視野下。消費者通過餓了么等手機APP點進去后，點擊商家信息“陽光廚房”標識啟動后，就可以看到商戶后廚整體狀況。一旦顧客通過監控發現不合規的操作可以實時截屏，并進行投訴。
“以 ‘互聯網+明廚亮灶 ’為抓手，我們將加快推進線上線下食品安全標準的同質化監管。”市市場監督管理局餐飲服務科科長官文靖表示，目前，宜昌印象、我家小館、南棠館、稻香閣、肥肥蝦莊等15家商戶已簽訂相關意向書，將在本月內完成設備安裝工作。城區CBD、水悅城、國貿等中心商務區及夷陵區內100家中、大型餐飲商戶也將陸續開通“互聯網+明廚亮灶”，到2020年，全市城區“明廚亮灶”將實現全覆蓋。
同時，由餓了么平臺免費提供的20萬張“食安封簽”已陸續發放到本地商戶手中。阿里巴巴本地生活餓了么外賣宜昌城市負責人孟虎說，“食安封簽”可以看作是為外賣餐盒系上了“安全帶”。按照相關技術要求，商戶出餐時將進行統一的包裝封簽，騎手取餐送達用戶手中，確保封簽完好無損。“食安封簽”一旦拆開將無法重新接上，消費者若發現封簽存在破損則可判斷存在中途被打開的可能，可當場拒收餐品或向供餐單位反映。每一筆訂單消費者都可以通過外賣小票或訂單號實現追溯。
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